- 2 tomates rojos
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 2 cebolletas
- Aceitunas kalamata
- Sal
- 100g d queso feta
- Orégano
- Acéite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
En primer lugar, lavamos bien 2 tomates y pelamos y cortamos en medias rodajas 1 pepino. Limpiamos 1 pimiento verde extrayendo las semillas y lo cortamos en trozos medianos. Pelamos, limpiamos de raíces y cortamos en juliana fina 2 cebolletas.
En un bol amplio, mezclamos las medias rodajas de pepino, la cebolleta en juliana, las aceitunas Kalamata enteras y un poco de sal. Removemos suavemente con ayuda de una cuchara de palo.
A continuación, cortamos en trozos medianos 100 g de queso feta y lo distribuimos por encima de la ensalada.
Espolvoreamos orégano al gusto triturando con los dedos para expandir su aroma y terminamos con unas 4 ó 5 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra.
Emplatamos nuestra ensalada griega y servimos.
